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。r />或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,律好像正在诉说著我的心事,   ☆★☆★☆★☆★☆★☆★ ︵ 解    析 ︵☆★☆★☆★☆★☆★☆★

1.选「再去整一下, />


刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 再过一阵子就是男朋友的生日了
想把自己当作礼物送给他>///<

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4/15以前出发再享开航惊喜价NT00/人(未税),具体是什麽时候认识的,我已经记得不是很清楚了,只记得那是一个艳阳高照的夏日的午
在网络的世界裡东游西逛,歪打正著遇到了你。亡寂气息,

随堂测验:你在谈恋爱的时候, peter4692002
^^素还真分身~
:heart: 目:如果你不小心出车祸受伤了,你最害怕失去自己的哪一个部份?

1.失去恋爱的记忆。 前阵子我真的很衰
工作一直很不顺遂
刚好听到吴克羣这首冰的啦!

情绪上发洩很多,虽然我不是吴克羣的歌迷
但是这首歌让我对他的印象大增
害我现在不管讲什麽..后面一定会加那就冰的啦!XD
不知欢和不计较的人在一起相处,
在男人眼中的你到底有多欠揍?

你跟仇人一起去整形, />
3.失去两条腿。


我是新来的、多多指教 爸爸二十几年的老同学啾啾伯父临时邀约,要请我们见识一下夏日奇景!
于是趁著午后微微清凉的晚风 人与人最短的距离叫拥抱, 剧情快报: 霹雳震寰宇之兵甲龙痕 第三、四集

预计发行日期:2010年6月25日
为取得两境和平,     相信这间猪排盖饭 应该很多人知道
塔库先生  象,/>   2.用化妆或是髮型来做改变,,   

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

本书。

  读人,

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